生茶張古樹普洱怎么樣,？古樹普洱也分生普和熟普嗎,？
普洱茶有生茶,、熟茶之別,。生茶,、熟茶也稱作青餅,、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅,、生茶為主,，即未經(jīng)過發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋,、曬干,、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱）,，讓其與空氣接觸,，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),，茶質(zhì)變化越醇,。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù)，加速茶葉陳化，大大縮短發(fā)醇時(shí)間,，這種在一定溫度,、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有改變,。
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